白酒文化怎样做才能吸引并得到外国人的认可？

中国文化上下传承了5000多年，在这五千多年的历史长河中，酒占据着文化的重要位置。酒不仅是一种客观的物质存在，还是一种文化的象征，并且还融于人们的精神生活之中，充当着文化传承过程中媒介的作用。

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滥觞三千年，出国路漫漫
中国的白酒文化可谓源远流长，许多历史典故都与酒有关，比如曲水流觞、青梅煮酒、鸿门宴、杯酒释兵权等，更有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。而按先贤书中的记载，2000多年前屈原最爱喝的就是冰镇糯米酒。

唐代诗人杜甫有一首著名的《饮中八仙歌》，对唐朝八位嗜酒如命的名士作了生动的描述。其中，杜甫写道：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白的诗，都是他酒入豪肠，再绣口一吐而成。

一代名相王安石也曾谈到白酒文化的影响：“世上无酒不成礼，人间无色路人稀。民为财富才奋发，国有朝气方生机。”

尽管中国白酒文化历史悠久，但时至今日，依然没有走出自产自销的局面，在国际市场上的影响力和销量都很低。

公开数据显示，2016年，我国白酒累计出口1.61万千升，而当年我国累计白酒产量却达到1358.4万千升，出口量仅为总产量的0.12%。尽管目前出口量和出口额均在提升，但是国际化营销仍有难度。

常驻北京的加拿大葡萄酒专家吉姆·博伊斯创立了“世界白酒日”，旨在向全世界宣传这种及其畅销但外国人却所知甚少的酒。而从2014年开始的英国伦敦白酒主题鸡尾酒节，于今年中国农历新年之际再次登场。

白酒走出国际范儿，总不能只靠外国友人。当法国红酒在中国市场一步步引领消费升级之时，中国白酒品牌也开始更多地思考“国酒”们的出海之路。



学习红酒“套路”，实现跨国营销

同样作为世界名酒之一的红酒，尽管和中国白酒一样具有强烈的产地特色和文化特色，可是跨国营销的“套路”却比白酒高了几个level。在中国，甚至有葡萄酒品酒圈子。

这是如何做到的呢？

首先，一直以来中国人把葡萄酒作为高端舶来品，进口红酒具有先天的文化优势，而他们又会强化这种优势。

1990年代末，从广东开始兴起红酒热，那时候，很多红酒品牌通过国外品酒师，主动邀请社会名流品鉴葡萄酒，最后促成到高端酒庄的消费。这种红酒文化的渗透，成为了红酒进入消费市场的第一步。

其次，进口红酒重视培养中国人的饮用习惯。

一位国内知名进口红酒品牌运营商曾说，私人会所的形式更贴近葡萄酒的交际场合，也更贴近葡萄酒的初衷。从酒庄和私人会所开始，红酒渐渐变成了社交必备，其饮用习惯也开始被更多国人接受。

最后，国外红酒商重视品牌的本土化营销，主动和中国相关代理合作，让了解中国市场的人来包装和销售红酒。这种全方位本土化渗透的效果是惊人的，中国现在是世界第六大葡萄酒生产国，也是全球最大的葡萄酒市场。


中国白酒如何玩转国外社交？

白酒消费，一方面需要口感上的引导，另一方面则需要情感上减轻外国人对白酒的传统防备。那么，如何让国外消费者认同白酒文化呢？

实际上，白酒一直是中国宴请外国嘉宾的重要饮品。据说酒量深不可测的周恩来总理，以白酒款待外国宾客，展开酒桌微笑外交，开创了新中国折冲樽俎的外交先河。

周总理与基辛格、尼克松和田中角荣等人把酒言欢的照片，广泛出现在各种历史记忆文献之中，令周氏外交散发出如醇醪般持久绵长的香气。

改革开放后，中国企业家就更喜欢用白酒打开交际的大门。比如现在的京东掌门人刘强东就很喜欢喝酒，尤其喜欢白酒，常常与基层员工交杯换盏，而且总是一饮而尽。

中国人也把这样的白酒社交文化带到了国外。今年2月9日，中国传统的小年夜，“梦之蓝”在巴黎举办了一场别开生面的中法文化交流活动——法兰西梦之蓝之夜。当天，特别邀请了中国烹饪大师王海东和米其林星级主厨Daniel Chambon联袂献上一桌中西合璧、特殊的年夜饭——“梦之蓝格调菜单”。


“我没想到白酒居然这么好喝，没有那么强烈的辣味，配上西餐觉得很奇妙。”现场的法国嘉宾对梦之蓝赞不绝口，第一次意识到白酒也是佐西餐的佳酿，并且更具格调。不再“辣眼睛”的中国新白酒，正一步步成为外国人的饮品新选择。

中国白酒能否走向国际化的关键，并不在于白酒和洋酒有多少相似之处，而在于它能否代表中国文化的特色。

选择在中国传统的春节节点，以小年夜年夜饭的形式登场，“法兰西梦之蓝之夜”的“梦之蓝特调鸡尾酒”走的是一颗白酒新文化的心。以极富想象力的鸡尾酒调制手法将白酒绵柔的口感充分衬托出来，激发了中国白酒浪漫的一面，也让外国人对中国白酒有了更多的想象空间。

当白酒的文化自信被激发出来，越来越多的白酒品牌开始不断尝试“出海”。和红酒逐渐被中国市场认可一样，以洋河为代表的白酒品牌，正为白酒的国际化之路担当先锋。下一步，中国白酒又将走向哪里呢？