从开店筹划到进货渠道再到日常经营，全方位拆解如何开好一家水果店

不知道乌友们有没有打算开一家水果店的，小编整理了一篇水果店的开店指南，希望对有意开水果店的乌友们有所帮助。

一、开水果店，首要办理好各项工商税务的手续。
二、要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。
三、综合经营，做好营销，采取坐商+行商的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。




【开水果店之前你得想到这些】
从基层做起，开水果店前最好去水果店打过工，熟悉进货，保存，定价等流程。比直接上手自己通过花钱买经验要来得实惠。
预算要做好，弄个店面的投资成本不小的，不光是租金，还有水电，人工，还有押金同行恐吓要注意
做好时刻战斗在第一线的准备，没有周末没有休息，吃饭上厕所都不放心。

【日常经营要注意这些问题】
1、早起，每天至少4点去批发市场进货，晚了品相好的都被跳光了；
2、重视水果的外观和价格要多过于口感，大多数人对水果的价格定位非常局限，贵的根本没人买；
3、开业第一二个月必须要做销售数据分析，每个地区的人对水果的偏好不同，多进一些热门产品；
4、买一个超市使用的冷藏架，水果容易腐蚀，这东西大概2万左右，合理使用夏天都不用装空调；
5、竞争对手。最好找一个附近步行15分钟内没有大型超市、没有菜市场、没有水果店的足够大的居民区内的店面。（小编住的小区，一开始就一家水果摊，每次当然是没得选，都去她家的，不过现在已经好几家了，但还是习惯去。）
6、资本。时刻关注自己的现金流。千万，千万，千万不要让自己的现金流枯竭，无论什么时候都不要把自己所有流动资金都投入到货物流转的池子里去。最少留下百分之十的流动资产，以备不时之需。
7、天气。现在天气越来越热了，可能一些水果好卖了，而一些水果容易坏了。。。水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。
8、市场调查。不同的地域有着不同的对于水果的口味需求，相信一份完整的开店前的市场调查会对你有很大的帮助。至少应包括但不限于以下部分：
①店址的人流量
②附近市民在水果类别上的消费习惯
③当地水果行情
④当地水果行业政策优惠
⑤当地附近水果批发市场位置及特点
⑥当地其他水果经营者特点
⑦潜在市场规模(例如你这个小区会有多少人每周买一次水果等)
⑧当地消费者对于外省、异国水果接受能力(这个很重要!不要轻易尝试在一个不熟悉的市场中引进新的水果品种!有可能会血本无归!)

【水果店新手如何进货?】
第一，上网尽量多看关于果蔬的知识，尽量多学一点，这样去批发市场的时候就不会显得太生手，至少懂得好坏货的区别。
好坏货从几个方面来看：
1、形态，好货通常圆是圆，椭圆是椭圆，形状规整，一件货里面大小差异不能太大。
2、色泽，蛇果颜色就要正，要暗红，这些都是卖相。
3、气味，好的果子气味芬芳，可以闻他们的屁股。额，一言难尽，这点真不好描述。
第二：懂得一些之后，不急着进货，先花一周时间去逛，能学到学一点，学不到东西至少混个脸熟。真要进货了，去批发市场，要买之前先开箱看货，运用你在网上学到的知识。问斤两，记得问斤两，问折合一斤多少钱，然后问一件(注意量词)价格多少，多逛几家对比。




附：
水果的机械损伤指什么?机械性损伤是水果在收货、贮藏、运输、销售过程中，因为跌撞、挤压、磨损等造成的表皮损伤。
什么是冷害水果? 经过冷藏后就变坏的水果称为冷害水果，如香蕉放到冰箱贮藏一夜，就可能出现黑色的水渍斑。
什么是霉变水果? 由微生物侵染造成的腐烂变质的水果称为霉变水果，霉变过程可能会产生链格孢毒素和青霉素等有害物质。
大家对开一间水果店应该有个基础的了解了，今天就先分享这么多，更多的内容，小编会慢慢补充。

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