554分超本科线的南通小伙陈志诚 把志愿填给了高职烹饪专业

9 月 12 日是江苏旅游职业学院 2026 级新生报到日，校园里到处是拖着行李箱的年轻人。烹饪科技学院的新生队伍里，来自南通海安的陈志诚看上去并不显眼，他安安静静地排着队办手续。新生报到像一扇门，门里面是他自己选的未来，他的高考成绩是 554 分，冲刺本科院校原本毫无压力，可他在志愿表上把去处填给了一所高职院校的烹饪专业。办完报到手续，他在宿舍安顿下来，接下来三年的时间，他要在这里把手艺这件事从头练起。

消息传开以后，亲戚朋友里惊讶的人不少。554 分放在哪里都能换来一张本科录取通知书，很多家庭的默认选项是先把学历拿到手，专业以后再想办法。陈志诚给出的理由很朴素，学会一技之长更重要。他心里有笔账，一张文凭如果配不上扎实的手艺，找工作时反倒尴尬，而灶台上练出来的东西，是别人拿不走的本事。这不是一个轻松的决定，学业路径的差别、旁人的眼光、家里的期待，都要一并面对。

他报考的烹饪科技学院并不是一所新学院，办学史可以追溯到 1959 年，累计培养的烹饪专业学生超过 3 万人，现在开设有烹饪工艺与营养、中西面点工艺等五个专业，其中烹饪工艺与营养是省级高水平专业群的核心专业。这样的家底摆在那里，学生从入学头一个月就要上灶台，刀工、翻锅、面点、食品营养，一门一门磨过去，实训课的比例远高于课堂讲授。把一所学校和一间实训室摆在一起，专业积累的时间厚不厚，往往比校名响不响更能决定一个学生的基本功。

把它放到职业教育的坐标里，高分考生流向高职并不是新现象，只是近两年它在更多家庭里被重新掂量。不少行业里，技能型岗位的成长路径比通用岗位更清晰，餐饮、护理、康养、智能制造这些领域的技术骨干常年缺人。厨师这条路的收入曲线不看学历，看手感和口碑，一家店的招牌菜背后，站着的往往是一位有十几年工龄的老师傅。对普通家庭来说，教育投入的回报算到后面还是一笔账，时间、学费、毕业后的起点，都要落进具体的行业里衡量。

今年的高考家庭可以从陈志诚这份志愿表里找到参照。看一个专业值不值得报，先看三样东西，课程里实操占多少，实训基地里的设备是什么水平，毕业生三年后的去向落在哪里。再往下，孩子自己愿不愿意在行业里待下去，往往比家长眼里的体面更重要。一个 18 岁的人如果已经想清楚自己愿意靠什么吃饭，家长要做的多半是帮他核对信息，而不是替他改志愿。志愿表上的每一个选项，到头来都会变成一个人真实的生活，把选择权交给真正要去读的人，是这场讨论给出的最朴素的提醒。

开学那天，陈志诚领到了自己的工服和厨刀。他给自己定的目标不算花哨，先把基本功练到能站住案板，再考出对应的技能等级证书，毕业之后进一家靠谱的餐厅从基础岗位做起。这条路比直接读本科慢一些，也实在一些。手艺人的世界里，时间从来不是敌人，每个人都要靠一刀一刀、一锅一锅把资历熬出来。灶台前的功夫骗不了人，火候、刀工、调味，差一分就是差一分。这条路走起来慢，每一步都算数。

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