电影院里送外卖这门生意正在爆发

这部分收入在影院总收入里的占比从去年的 6% 上升到 11%。去年秋开始讲这个故事，美国家电影院里的外卖服务进入了一个新的增长阶段。一份覆盖北美 30 家院线的调研数据摆出来，影院座位点餐和外卖配送两项加起来，今年上半年同比增长了 47%。这部分收入在影院总收入里的占比从去年的 6% 上升到 11%，这部分收入在影院总收入里的占比从去年的 6% 上升到 11%，

观众可以提前下单，到场后凭取餐码取餐。增长最快的是 Movie Tavern 这种边吃边看的院线模式。影院把餐厅直接搬进放映厅，座位扶手上装了点餐屏，顾客扫码下单之后 15 分钟内送到座位上。普通院线也在跟进，今年上半年有 18 家院线跟外卖平台合作开通了座位配送服务，观众可以提前下单，到场后凭取餐码取餐，观众可以提前下单，到场后凭取餐码取餐，

另一部分是餐饮品牌主动找影院合作，把影院作为新的流量入口。驱动这件事的核心是今年餐饮消费场景的迁移。一份餐饮业报告提到，过去两年顾客在影院点餐的频次翻了一倍。一部分原因是外卖平台把影院纳入了合作场景，另一部分是餐饮品牌主动找影院合作，把影院作为新的流量入口。一家做披萨的连锁品牌今年跟三家院线签订了独家配送协议，另一部分是餐饮品牌主动找影院合作，把影院作为新的流量入口，

比如把自己的产品卖进电影院、酒店、办公室休息区，都是值得试的方向。这件事对线下生意的道理是：场景之间的界限正在模糊。餐饮、零售、娱乐的边界越来越不清晰，对小品牌来说，把自己的产品和服务放进一个非传统场景里，可能比开新店更划算。比如把自己的产品卖进电影院、酒店、办公室休息区，都是值得试的方向，比如把自己的产品卖进电影院、酒店、办公室休息区，都是值得试的方向，

三是爆米花可乐套餐的捆绑销售效果，三方面叠加让客单价高出普通外卖 50%。影院点餐的客单价是这件事的另一面。一份院线的内部数据摆出来，影院点餐的平均客单价达到 18 到 25 美元，远高于普通外卖的 12 到 15 美元。这个差距主要来自三方面：一是顾客在影院里的消费意愿更强，二是点餐屏上的组合套餐定价更高，三是爆米花可乐套餐的捆绑销售效果，三是爆米花可乐套餐的捆绑销售效果，三方面叠加让客单价高出普通外卖 50%，

等候区客流的转化率达到了 23%，远高于普通门店的 8%。更长远的变化是影院可能成为新的餐饮竞争场。一家做快餐的连锁品牌今年尝试在影院放映厅外的等候区设立品牌柜台，专门卖跟电影主题相关的产品。这种尝试的第一周数据摆出来，等候区客流的转化率达到了 23%，远高于普通门店的 8%，等候区客流的转化率达到了 23%，远高于普通门店的 8%，

影院点餐的另一个变化是平台抽成的调整。今年外卖平台对影院点餐订单的抽成比例下降了 5 个百分点，原因是影院订单的客单价高、补贴少，平台愿意用更低的抽成吸引影院合作。这对依赖外卖平台配送的小餐饮品牌来说是个参照：高客单价、低补贴的场景，平台抽成往往有谈判空间。高客单价的非传统场景，往往是平台愿意让利的合作空间。

创业找资源，上乌鸦部落。