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我们知道菜市场的商品都很便宜，自己下厨做饭的成本比在餐饮店用餐低很多。肉类几乎均价在30元每公斤，一公斤肉足够一家三口一天的摄入量，蔬菜更是价格低廉，几块钱甚至几毛钱就能做许多不一样的菜式。菜农们的利润也相应很低，如此廉价的利润菜农们如何维持生计？ 看到这里，有不少小伙伴有疑问，既然如此，那么菜市场的商贩们一年能赚多少钱呢？
我们先来看几个例子： 网友1：我爸妈就是在菜市场卖菜的，他们每天早上四点多就去批发的地方进菜，然后初步择菜，出摊，一直再到晚上七点。等结束一天的营业到家后再择菜，把卖不掉品相不好的择出来，有时候要忙到晚上12点多才能睡觉，一天下来能赚1000块左右。 网友2：我是卖菜的，我老婆在菜摊，我主要给饭店、酒店送货，两个销售渠道加起来，收入还不错，总收入加起来，每月大约进账5万元。 网友3：我有一朋友他家是菜市场卖海鲜的，他每天凌晨就得开始忙活，一年几乎没啥空闲时间 ，一年365天无休，说实话真的挺辛苦的，但是赚的真的很多，年入几十万不是问题。 网友4：我就是在菜市场卖菜。90后，每天本钱大概3k，日销量大概1000斤左右的蔬菜，刨去杂费，每月1w左右。 在菜市场卖菜 赚钱吗？答案是肯定的，但辛苦却也是不争的事实。不过，这个社会最大的好处，大抵便是只要你肯努力，结果总会向好。 菜市场作为地区老百姓的“菜篮子”，汇集老百姓生鲜果蔬、肉菜蛋禽等各类三餐食材，成为人们赖以生存的食材大后方，菜市场蕴含着的巨大的供应链价值不容忽视，有多少菜贩子在这个市场赚得盆满钵满，那是不是只要不怕辛苦就能在菜市场赚到钱呢？那未免想的有点天真。菜市场位置、摊位位置、出摊时间、菜品选择、顾客经营等这些前期没有规划好，很可能所有的努力都会付诸东流。 如果你想在菜市场分得一杯羹，元创派给您提供五个思路 思路一：跳出思维误区 不要为了省成本，找租金低廉的摊位、进价廉物美的货品，也不要为了争夺客源，不断与其他商户打价格战、经常给顾客抹零头送添头。这些做法虽然能为自己带来短期的盈利，但损坏的是自己长期的利益，如果不想亏得太惨，尽量三思而后行。 思路二：全方位考察菜市场 找一个好起点，也就是选 生意好的菜市场入驻。此以外，入驻菜市场之前，他还花了一些时间获取了其他信息，包括：菜市场的配套设施、室内环境、日常客流量、菜市场的产权情况、经营水平等，菜市场其他摊位的生意情况、有多少同类竞品，顾客来菜市场的交通方式，附近不同收入人群对菜市场需求的差异、对菜市场服务半径的接受度、买菜的习惯和偏好诉求等，权衡之下，觉得合适之后才租下来。一些好的菜市场，比如北京的源里菜市场， 它外表普通，营业额却一点也不普通：有些水果摊位日营业额在2 万元左右，海鲜摊位最火的时候日营业额4-5万元，最普通的蔬菜摊位也能过万元。可见一个好的摊位是多么重要。 思路三：高价拿下人流量大的摊位 然后需要选择摊位的位置，选择一个在菜市场中前端的摊位一般经过路过的人很多，也就会有更多的人驻足挑选菜品，成交率也大大提升。虽然每个顾客交易带来的利润也许只有几毛钱，但每天有无数的人前往菜市场，日常下厨做饭的家庭、门庭若市的餐饮店，一日三餐都少不了菜品源源不断的供给，积少成多的利润量也是一笔可观的收入。 思路四：固定出摊时间 出摊的时间需要慎重考量的，宁愿早一点也不要太晚。许多老人通常选择早晨去菜市场买菜，会发现不少摊贩菜农早已开张，菜品已经被采购了大部分。菜农们一般早上四五点就起床，要么到批发市场进货，要么早早迎接第一批餐饮店的采购，因为早上是菜品最新鲜最优质的，会有许多餐饮业经营者来购买，要赢得餐饮业的光顾就必须提前准备好当日的新鲜食材。而许多姗姗来迟的菜农则错过了最佳的销售时期，一天的利润也就随之降低。这就是为什么同样是在菜市场卖菜，菜农们的收入差距非常大，有些能月入过万，有些甚至连摊位租赁费都交不起。 思路五：精细化经营客户 细分买菜人的需求，针对性初加工。比如：一类人喜欢新鲜的好菜，一类人图省事，难处理的菜一般不买，用保鲜膜把卖相很好的菜包起来卖给第一类，把菜摘好切好弄成半成品卖给第二类人。给小区附近的小餐馆送半成品菜，虽然价格贵，但可以省下一个小工的开支，餐馆很愿意接这一类的单子。给顾客做美食顾问，把每一种蔬菜的烹饪技巧制作成小卡片，提供给有兴趣的顾客。 思路五：利用网络营销打造私域流量池 网络电商的发展虽然冲击了传统零售业，却也给菜市场的商户带来了新的 商机，商户们可以跟知名电商平台合作，把菜市场的农产品放到网上卖，扩大销售额，同时也可以利用微信的社交属性，加客户为好友在朋友圈发送一些促销活动增加客户的粘性。 随着时代的发展，看似普普通通的菜市场，在变化中有了更多的卖菜新招，越来越有门道。那些在菜市场里从日出忙到日落的人们，正用辛勤和智慧，向我们展示更多美好的可能。（了解更多信息可关注公众号：元创派）
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