2018年8月29日（熟食店经营日记）

     辣炒的口味已经定型，还需进一步微调后，就可以推出销售，计划本周完成。

本周末尝试进行风干系列研究，其实很简单，就是把自家卤出来的产品，进行两种方式的制作，一是进行油炸，二是进行烤箱烤制。两种方式进行对比，并调整制作时间，最终确认。

做了9月上半月的工作计划，合伙人每人进行分工，各施其职。

需制定店内营业人员每日的规定动作，包含顾客的迎送、店内限时的微信加人、拍摄小视频、每日销售报表等。

批注下：说说选址，合作的人去选店址，已经被我否决好几次了。选店址首要要求就是人流，而且还得是目标人流，如果全都是急忙去的上班族，对于熟食店来说，人流效果就会打折。再来，就是要做调研，如果你要开在别的熟食店旁，那就要调查下已开的熟食店他家生意如何，如果他家日销5000元，想来凭你的味道，你家不会差，如果他家日销才500元，那你就别去凑热闹了！还有，总有人想去新建未怎么入住的小区门口开店，真不知道是怎么想的，那不是等着赔嘛！