做实体餐饮虽千难万难，但相信内心强大的你自有千计万计

      三百六十行，行行不易，实体餐饮业亦是如此。在美团、饿了么、大众点评、百度等线上外卖平台冲击下，不少实体餐饮店的确生存不易，苦苦相撑。不过马老师说过，有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。相信每一位实体餐饮店主总会找到自己存活下去的办法。毕竟，办法总比困难多不是吗？

      看到很多朋友经常发文，感慨开餐饮不易。作为一个过来人，好像发表一下自己的一些看法，希望这些意见能帮到他们。
　   首先我们需要分析消费者处于什么场景，有什么需求痛点，从而塑造让消费者无法抵抗的诱惑力。
　   一个新顾客进你店如果需要排队等候，或是等菜上桌，客户是不是会烦躁，那你可不可以送瓜子小吃汽水降低顾客的烦躁感。
　　顾客点餐看菜单是不是可以给他们提供菜单纸张和笔，让他们自由快速勾选，而不是手写菜名或是抬头看墙壁上的菜单。
　　吃油腻的饭菜时是不是可以给顾客配送手机套，如果有眼镜的是不是加送眼镜布。
　　顾客吃完你是不是可以小份水果打包带走。
　　临走时你送这个顾客一张券，这个券是3人套餐或4人套餐，下次一起来可以凭劵可以送店铺的一个招牌菜，这样的好事你想顾客下次会不叫同学来分享吗、一个宿舍一般是4个同学，同学会不断的带同学来吃（方法很多种，这只是一个小方法）
　　顾客从进店到出门都是一种体验，你的服务顾客都会感受的到，做好每一个细节，让顾客尖叫的服务体验，你的店铺就会于众不同
　   很多人又会觉得 现在店铺惨淡，没有人进门，那怎么办，那就是需要你去引流了，怎么引，方法有很多，可不可以从别的店铺引，旁边有开超市的吧，你可以跟超市谈合作，在超市消费50元以上的学生可以领你们店铺的一个券，消费20元内免费，超市肯定乐意和你合作，同时帮你推广了。同学到你店铺消费了，你还送小份水果打包，这时候你让他帮你发个朋友圈，同学是很乐意的，前期我们是把顾客吸引来，后期我们需要用各种方法把顾客锁定在自己的店铺持续的消费。
　　不要总是叹气，觉得做什么都弥补不了，只要你去开拓思维，顾客就会源源不断。

来源：天涯社区  作者：点滴球

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