依托大数据，2018年阿里巴巴将要在餐饮行业“搞事”

互联网时代，给人最大的感受就是眼花缭乱。说真心话，有点赶不上节奏。昨天还在听真格基金创始人徐小平聊区块链，今天阿里掌门人马云又抛出餐饮新零售，“赶脚”2018年餐饮业要火。

2016年在阿里云栖大会上，马云在演讲中提到了一个新概念--新零售 ，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”从此之后“新零售”这个概念逐渐为大众所知。
在各方势力都在探索追捧新零售的时候，1月份，马云又抛出了一个重磅炸弹，新零售首先从餐饮改造开始;2018年在很多餐饮人士还没反应过来的时候，突然就变成了“餐饮新零售”的元年!
大佬的思维转的好快，小微表示根本反应不过来就被落下了八条大马路。小微对于餐饮新零售的理解也不是很深，所以在这以浅薄知识抛砖引玉，希望有更多了解的人来给讲解一下。
餐饮业从追求口味，到外卖平台刚开始的追求优惠到现在追求便利，消费需求不断升级。餐饮新零售的概念就是通过大数据将店铺与美食流通起来，以消费者的需求为核心，重构餐饮消费场景。

看懂了么?不懂没关系，因为咱们没有大佬的层次，而且大佬们总是有水平提出一些让你看上去似懂非懂的东西，所以咱们举个不知道恰当不恰当的例子。
外卖，这个大家都非常熟悉。但是大家有没有发现，现在外卖平台也在升级，当你经常光顾某一家的时候，他会排名比较靠前，而且同类型的店以及一些经常逛的店都会优先展示。这不就非常符合通过大数据有效的识别和管理，了解消费群体，进行智能推荐。
把线上流量与线下体验消费相结合，也不再是简单地线上引流线下服务的单通道，而是在基于大数据的背景下，餐饮品牌可以更好的抓住消费者的需求，更精准的为消费者提供服务。

再举个大家熟悉的例子，盒马鲜生，就是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，生鲜超市+餐饮体验+仓储配送。
消费者可到店购买，也可以在盒马App下单，将生鲜标品化、半成品化直接送到消费者家里。盒马的便利行的背后就是运用大数据、移动互联、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配。
这样大家明白餐饮新零售是什么了么?
在我们都在推测下一个餐饮业的风口品类是什么的时候，马云已经重新定义了餐饮业。

来源：东方头条

线上的流量已经摸到天花板了，开始到线下抢流量了，但凡能聚人的地方都将成为互联网企业争夺的新场景新领地。

线上线下打通，缩短物流路径，提升物流体验，这是我理解的最大的提升