目前做什么餐饮项目比较好（一个非业内人士的见解）

我本人没干过餐饮，都是些道听途说的心得，所以对于我的观点，乌友们仅供参考。

首先，对于自身不是厨师（大部分餐饮创业者如此）的人要做餐饮项目，一定要做那种对于厨师的依赖性不那么强的项目。这里面涉及到几个问题，一是核心竞争力不掌握在一个厨师身上，而是掌握在你对于项目的整体把控上，二来更容易标准化，有可能效率会更高，三来不会因为和厨师的意见分歧导致项目夭折，而且也满足做强做大成为连锁品牌的基本前提。
举个例子就更容易理解了，比如麦当劳、肯德基这种轻时尚的年轻态快餐，这种餐饮项目，生意的好坏，一定不会受制于厨师的手艺。比如对于锅底不是过分强调的火锅，再比如自助烤肉等等。
选址上没什么特别，看人流，权衡成本。
另外一定要利用好线上外卖平台，美团、饿了吗等。
匆忙间写的，很不全面，乌友们可以拍砖。

这三条理由非常要紧，也是血泪教训后总结出来的经验之谈。很多餐饮项目就是因为过度依赖厨师，导致了经营的失败，前车之鉴，历历在目啊

见山非山:  这三条理由非常要紧，也是血泪教训后总结出来的经验之谈。很多餐饮项目就是因为过度依赖厨师，导致了经营的失败，前车之鉴，历历在目啊 (2017-11-28 10:59)

你做过餐饮项目？