餐饮老板如何挖市场中掘潜在的金矿？餐饮策划市场调研浅析

[paragraph]在千变万化的餐饮市场中潜藏着不少“黄金”——有价值的市场信息，而餐饮策划市场调研则相当于是一个淘金的工作，筛选出有用的信息来做进一步分析从而进行餐饮企业战略决策。那么该如何当好一个“淘金工”呢？也许下面的一些信息会对餐饮人们有所帮助。


在收集餐饮市场数据信息之前，餐饮老板们需要先做好一个范围的划分——虽然餐饮市场调查的范围甚广，但也并非所有内容都适合收录，不加分类一概全取不仅加大了后期筛选信息的难度，也降低了餐饮经营决策的容错率，决策失败的风险更大，所以小编简单的把需要重点调查的信息做了一个分类：





餐饮策划市场调研最常用到的分析工具为SWOT分析法，关于这方面我们已在往期文章中做了详细的讲解，故而在此就不再多言，我们下面要着重讲的是餐饮策划市场调研的程序。


餐饮策划市场调研程序按照内容的繁简、调研任务的要求、调查时间、范围和手段，以及工作人员的素质等具体条件确定。一般来说，正式的餐饮策划市场调研大体分为3个阶段:准备阶段、实施阶段和整理分析阶段。

以上便是小编为各位餐饮人们整理的一些餐饮策划市场调研的一些小结，由于该文完成的比较仓促，尚有很多不足之处，阅文的各位若果有什么补充或者更好的想法，欢迎在评论区与小编交流哦~