餐饮业中的纸学问

纸巾是每家餐馆必备的物品之一——食客们在就餐时都或多或少的会用到纸巾来擦拭身体接触到的油污，而消费者在就餐过程中突感内急时去餐厅厕所也会用到。因为纸巾便宜又常见，所以很多人并未将之放在心上。可是餐饮老板们你们知道吗？这薄薄的、柔软的纸巾中还藏着不小的学问呢！

纸巾分为面巾纸与卫生纸。因为在外观上除了包装之外看不出有什么不同，故而许多餐厅将之混用。对此法餐谋要说的是，其实这二者的区别很大，不信请看下面：

上面三点便是面巾纸与卫生纸的区别，由此我们可以观察出相比较卫生纸，面巾纸的要求标准要更严格一些，经常被用来用来擦嘴、擦脸。另外，面巾纸浸湿后韧性较好，不易破碎，擦汗时纸屑不会残留在脸上。而卫生纸柔软度适中，主要是上厕所时使用的。合格的卫生纸不会对人体造成伤害，虽然卫生标准没有面巾纸高，但量多又便宜。可能有的餐饮老板会想为顾客提供更为优质的服务而一律为顾客提供面巾纸，但是这样的做法也是不对的。面巾纸韧性太好，用来代替卫生纸易堵塞马桶，清理起来费时又费力，所以法餐谋并不建议餐饮老板们这样做。

除此之外还有湿巾纸和厨房专用纸等等，这些纸巾的使用都是有讲究的。若是用了劣质纸巾或者没有供应合适的纸巾而惹出消费者纠纷的得不偿失，故而法餐谋特在此提醒餐饮老板们多注意一下。