你的付出会在适当的时候回报你-记录我的面包店创业历程

这是一个乌友的投稿文章（部分图片为小编上传），讲述自己艰辛的创业经历，希望和大家共勉。创业不易，坚持到底。
由于，乌友要求不署名，因此直接分享了。分割线下为正文。

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创业是一段艰辛却能充实自我的经历。我开始创业的时间是15年，是大学毕业后最富有激情和动力的日子。


当时大学毕业没几年，由于自己专业知识学得不好，毕业之后又找不到工作，在社会上打工了一年多，没存多少钱，活的也挺累。看着之前的大学同学工资都不断上升，生活越来越精彩，自己心有不甘，于是就回到老家，琢磨着要做点什么。起初自己想了很多，想过开饭店、饰品店等等，但后来在家人和自己的考虑下都放弃了这些想法，后来在我闲着没事时，在家给我妈用家里的一个小烤箱做了面包和饼干，我妈突然就建议我去开家面包店也行，我心里觉得自己对它还挺感兴趣，而且自己也会一些基本的烘焙，再去面包店培训一段时间，相信自己也可以开一家面包店。

说干就干，我拿着自己打工挣到的一点钱去买了材料，并到市里参加了一个月的烘焙培训，在参加培训时，自己努力学习，在网上下载各种烘焙软件，看了许多书，在这里其实最难得就是各种食材的学习，不同的食材有不同的口感，在烘焙方向的着重点也不同，那段时间我每天早上起床去背这些内容，白天呆在烘焙室里做东西，很快一个月就过去了，结束时心里很高兴，感觉自己技术可以了，足够有能力去开一家面包店。也相信自己的东西会有很多人喜欢。


我和父母在市里较热闹的地区租了一个房，由于自己打工挣得钱以花的差不多，所以这租房费又不得不让爸妈出，心里又多了许多自责，想赶紧挣钱的心也更加强烈。终于自己的面包店开业了，经营时就自己一个人，就一个劲的想尽快把自己投资的成本先给赚回来，也没租用任何员工。在自己努力制作下，生意很快就有了起色，在第一个月就挣了6000块，自己很高兴，就觉得也可以靠自己挣钱生活的更好。


后来没过几个月，生意又有点渐渐淡了下来，后来发现是离自己比较近的地方也开了一家面包店，我感觉自己的压力又来了，我想着是自己做的东西太单调，不好吃吗？新开的那家店生意确实很不错，店面装修的很豪华多彩，看着里边的东西确实很想让人走进去品尝。再后来我就自己亲自去尝试进去，想去看看他们的东西究竟有多好，能那么吸引人，后来在店里尝试了他们的东西，确实很不错，但这并不是我发现的重点，重点是他们的活动内容很多，可以让顾客自己亲手制作，也有专门的人员指导，这样的活动我并没有想到过。回去后，我思考着，觉得自己开店太单调，应该多点创新，让自己的店铺能一直有点特色，这样才能吸引人。

我就先从食品上出发，想制作更多颜值和口感同在的产品，我又重新拿起书，思考怎样才能创新出新的产品类型，最后终于制作出几款还不错的甜点类型，受到了许多顾客的好评，店里的生意又重新有了起色。后来我觉得自己做的还不错，就想去开另外一家。起初我父母觉得自己经验还不够，不建议我去开另外一家，而且还需要招聘员工，更要培训员工，觉得不适合再去开一家。可我并没有听父母的意见，毅然决然的在市里又找了一家店，这家店有60多平方米，但装修和一些设备花了20多万，可惜这家店的经营并没有我想象中的那么好，不久连第一家生意也淡了下来，那一段时间生意真的非常不好。高昂的租金于员工工资让我面临资金周转难题，而且严重的是东西卖不出去导致商品会腐败，最后也不得不扔掉。连续几个月的亏损导致自己不得不拿钱去填补亏空，但这并没有解决资金的问题，最终我关掉了第二家店。


在后来的一个月，许多时间我都陷入深思中，思考为什么我会经营失败，后来我反思到觉得自己确实是经验不足，应该听父母的话先不要着急去开另一家店，因为这不仅仅是租房、培训销售那么简单的问题，更多的是管理方面的问题。而且在第二家店刚开始时并没有招技术多么高的员工，在激励员工方面也没有经验，缺乏与员工之间的交流，不懂得他们的想法与真实的工作能力，最终导致失败。

在后来我就与一个当时技术比较好的员工两个人一起经营原来那家老店铺，我们两个互相交流，想着怎么挽救这种局面，在家人亲友的帮助下，我把之前钱的钱还清，又进了一批新的食材，这一次我们先做了之前的一些特色商品，并没有做太多，因为在之前就是由于做的东西太多，东西没有想象中买的那么快，导致许多东西都坏掉，导致亏本。这一次我们首先做了一场调查，给周围的邻居，顾客发放意见单子，让他们写出自己想吃什么口味的面包、甜点，每次基本的食用量是多少，通过这种方式更去了解人们在面包方面的需求。在这次调查中我们收获颇多，懂得了人们平常能接受的口感和类型，再加上自己努力的创新，没过多久，店铺的生意终于有好了起来。这一次我们还积极去制作更加健康的产品，因为许多人觉得吃面包和甜点会令人发胖，而且糖尿病人也不适合吃这些东西，于是我和我的伙伴一起研究新的食物，通过改良食材，使用健康的食材，做粗细搭配，不同甜度的食物去售卖。很快，这些商品受到了许多顾客的欢迎。而且有一个女大学生说特别喜欢吃面包，饼干之类的东西，但因为容易发胖，她一直都很少吃，有时候忍不住就会暴饮暴食，发泄出自己对他们许久以来的渴望，现在有这种无糖、低糖健康的面包，她特别开心，能吃到健康的食物让她不容易馋那些不好的零食。听到顾客的一些反馈我觉得自己的努力没有白费，发现不管做什么事情，都要有思路，慢慢来，不能着急，更要从对方角度出发，积极创新，才能做的更好。


创业都会遇到许多困难，坚持下去并积极反思才能使你进步，困难不可怕，可怕的是你放弃。经验是在失败中积累的，所以相信自己，不要怕失败。不同的创业类型都会有不同的经历，但是共同点还是有的，就是要不断创新，结合人们真正所需去创新，这样才会有收获。

这是我最满意的一张自己的照片

现在，自己经营的面包店生意都还可以，在有足够考虑和经验下我也开始去开另一家店，在扩展的过程并不像以前那样着急，慢慢的来。做好充分的准备下去开了另一家店。两家店的生意现在都还不错，还清之前的欠款后还挣了些许钱。相信在以后的努力中自己会越走越好！
最后，放一张我做的面包的照片，就问你馋不馋。

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我非常坚信这一点，世上之事皆由因果，你的付出一定会在适当的时候回报你，往往，就在你最绝望，感到无法坚持的时候，峰回路转、柳暗花明。

一直不看好所谓大学生创业。因为年轻人没有生活阅历，做人做事都有待磨炼。
对于楼主后来的总结经验稳扎稳打点赞。兴趣是最好的老师，做感兴趣的事还能同时兼顾养家糊口，这是世上最幸福幸运的事。

不听风吟:一直不看好所谓大学生创业。因为年轻人没有生活阅历，做人做事都有待磨炼。
对于楼主后来的总结经验稳扎稳打点赞。兴趣是最好的老师，做感兴趣的事还能同时兼顾养家糊口，这是世上最幸福幸运的事。
 (2017-09-16 15:22) 

羡慕那些做着自己喜欢的事情还能赚钱的人，真的很羡慕

困难不可怕，可怕的是你放弃。这是楼主成功的精髓，也是无数历经风雨见彩虹的创业者的经验总结。

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