这种自杀方式餐饮业别再做了

      物美价廉是一种十分理想的状态，消费者们都想得到质量好却又便宜的商品——这是人之常情无可厚非。然而现在我们却将目光全投注在了“廉”上，这就不得不令人担忧了。

    过分追求“廉”的后果就是出现恶性价格战。为了获得市场占有率优势，商家们不断将价格压低，以低价获得消费者的青睐。然而价格战的后果是伤敌一千自损八百，甚至会对整个行业造成危害。我们餐饮业也是如此，今日法餐谋就与大家一起讨论价格战对餐饮业的危害。

    1.饿死对手，累死自己

    价格战的目的是以低价抢夺市场。我们生活中见到不少餐馆密集之所为了抢夺客户纷纷压低价格，推出打折活动。顾客确实被你的低价策略吸引来到了店里消费，这是餐厅主人也许会为店内的热闹与其他店里冷清形成的对比所欣喜。然而在最后查账时发现扣除成本、人工、店面费用之后根本赚不了多少甚至还要倒贴！

    2.低价竞争出现食品问题

企业的目的是盈利，价格过低，甚至低于成本会对利润造成伤害。商家不是傻瓜，亏本买卖谁会做？偷工减料、掺假等不良因为由此而来。不说别的，就说现为人们津津乐道的外卖行业吧。外卖用户经常会抱怨外卖分量不够、不够卫生。而外卖“黑作坊”事件也是频频被曝光。食品安全问题可以说是低价竞争恶果。过分压低价格但是又要创收，那么唯一的捷径就是产出劣质不安全的商品，而餐饮行业的命脉在安全上，这么做无异于自毁长城。

3.低价竞争扰乱行业秩序

    一个行业想要良好的发展竞争是必不可少的，不过低价竞争并不属于这个范畴。不断压低价格为同行们造成压力，久而久之，一些高质量产品的餐饮商家也会开始推出低价策略，伴随而来的是原先好的产品的质量也开始下滑。真个行业呈现不健康的畸形发展。长此以往，国内的消费者们会对其渐渐失望继而将目光放在外来产品上，转而让外邦人钻了空子。

    过分的低价竞争相当于慢性自杀，这种伤人伤己的营销手段法餐谋建议餐饮行业的诸位老板们别再做了，消费者不是傻瓜，他们知道什么才是真正好的，随着我国消费者意识水平的提高，对于合理的高价他们也是可以接受的。只有真正品质好、有价值的产品才是获得成功的关键，不然Iphone价格也不低为何还是那么受追捧呢？