120元吃一个月火锅，你是吃还是不吃？

      最近，成都锦江区龙舟路上一家火锅店火了，每天客流量超过500人。好景不长，不到半个月，却突然关门歇业。为什么呢？原来，这家火锅店自2017年12月开业，半年来，生意一直不温不火，盘算下来是略有亏损。经营者打算搞一个别具一格的营销活动，以改变经营状况。就推出办120元会员卡吃一个月火锅活动。一经推出，取得了不错的营销效果，给火锅店带来了1700多人次的会员，同时，火锅店也人气大旺，食客盈门。然而，12天费用支出了50万。要知道，会员办卡的总收入也不过20万，根本无法弥补日益加深的支出。

      据称，该营销活动计划共分三步实施，第一步做好亏损准备，以120元吃一个月招揽会员；第二步待会员数上去后，“锁定”足够数量食客，以规模降低成本。甚至，包括采购食材、饮料酒水等等；第三步考虑扩大店铺，搞连锁经营，形成火锅消费经营的“独角兽”，或者以规模数量的食客为“资本”，向其它餐饮店“转让”，谋求收益。面对120元吃一个月火锅，你是吃还是不吃？作为开店创业者，你觉得这样的营销策划可行吗？

这个新闻我看过，一周就给吃黄了……而且很多没素质的食客是连吃带拿，哭笑不得啊

jimmy 发表于 2018-6-21 14:33
这个新闻我看过，一周就给吃黄了……而且很多没素质的食客是连吃带拿，哭笑不得啊

营销策划也很理想化。{:192_125:}

dolphin 发表于 2018-6-21 14:37
营销策划也很理想化。

在管理方面没有做好。 有很多人都是全家出动轮着吃 ，如果在会员卡的管理制度上完善一些的话，这本来是个和不错的营销方案

慢慢的休 发表于 2018-6-21 19:47
在管理方面没有做好。 有很多人都是全家出动轮着吃 ，如果在会员卡的管理制度上完善一些的话，这本来是个 ...

是的，管理上有很大的漏洞。办理会员卡，只是留下姓名和电话号码。尽管会员卡明确是只能一人一张，用餐也是办卡人个人专用，但是却没有识别措施。而这个一张卡120元不限时不限次的消费，却让“聪明”者发现了其中的漏洞。活动期间，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡，还有人私自打包带走。

盈利模式呢？

天天开心 发表于 2018-6-22 09:58
盈利模式呢？

所以，这种简单拍脑袋的营销策划很令人怀疑经营者的能力。