大数据时代，传统餐饮企业之争拼的是什么？

都说现在是大数据时代，人们生活离不开互联网，于是每个人都成为了大数据流中的一份子。不可否认，大数据的确给生活带来了很多的便利性。

而对于传统餐企来说，在消费体验越来越被重视的今天，优质的产品与服务才更能成为餐企引流获客的核心。借助大数据，可以充分了解消费者的餐饮喜好，并提前获悉行业的未来发展动向，这无论是对外经营还是企业内部管理，都有着不可替代的指引作用。

大数据指路餐企对外经营方向

​在今年发布的《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》报告中，指出了餐饮企业可以利用大数据得到两方面的获益：

一、可以帮助餐饮企业优化选址，通过外卖平台的大数据就可知道哪个地区的消费者特别喜欢自家店的菜品，利用大数据可以发现商机，拓展外卖业务；

二、可以帮助餐饮企业提升产品的生产工艺和效率，促进餐饮企业的创新发展。

大数据助力餐企自我诊断

对于餐饮行业来说，决定成败的通常不是流程问题，而是细节问题，经营者单靠“空想”往往很难击中用户痛点，这时候，就更离不开大数据的智能诊断，大数据为餐企带来的附加值使得数据成为重要的“指路明灯”。

在零售业，拥有大数据可以提升销售额60%，采用数据驱动决策方法的企业产量增幅，比投入其它资本的产量高出5%-6%。

可以说，在这个大数据时代，企业间的竞争已正式进入了数据获得和分析能力之争。

大数据为传统中央厨房赋能

如果你觉得，餐饮业的竞争一向激烈，而作为一个较“小众”的学生餐中央厨房从业者，大数据对我来说意义不大，那你或许应该开始了解下大数据为智慧央厨的科技赋能强大力量！

传统央厨高度依赖人工，行业发展缓慢，这对于具有巨大潜力的中央厨房来说，无疑是一种资源浪费。

伟嵩科技研发SaaS云服务平台系统，可实现后台数据沉淀与一站式管理，央厨每日的运营流程都被完整记录下来，管理者可以随时查看客户的变动情况，及时调整经营方向；也可增加对业务增长变动把控与分析的主动性，提高财务管控与风险预警，在大数据的支持下，实现提升企业经营管理水平的目的。

引入系统后，央厨企业可有效优化央厨业务流程、降低企业运营成本。到了后期企业拓展时期，在招投标、品牌运营等环节，真实的数据沉淀也可指示正确的发展方向，实现企业可持续发展目标。