创业点子：适合夏季的餐饮类创业点子-开一家寄生式的小店

今天说的这个创意产生于09年9月，一天去办事儿，在路边等人。夏日炎炎的，正好旁边有个超市，就进去买个饮料，站在廊门下吹着空调避暑，也方便看着街道。这个超市出租了几个小门脸房，挨着我的正好是一个卖生面条的摊贩，有手擀面、机压面、炒面、馄饨皮。大约也就是2、3平米的小门脸吧，生意却挺不错，我等人的半小时里，接待了近十位客人。这么粗略估计一下，一天八小时工作就能接待约150位顾客，卖出至少200多斤的面条，盈利...那我就不知道啦^^
                                                                  
　面条真的是很适合夏天的一种主食啊，暑天里做一碗麻酱面，又清凉又方便。吃法又多样，天气凉爽点可以做炸酱面、醋椒面、打卤面等等等等.... 想起麻酱面，我给自己蹿捣的也食指大动，反正一个人住，想干脆今天做麻酱面得了。不过再一想又泄劲了：花几分钟煮面条还能接受，但还要切黄瓜、抄豆芽、拍蒜、拌麻酱、炒花椒油......还是得了吧，不划算.....
　　要么说懒人善于创造呢，因为要变着法儿偷懒么。懒得费力的我就开始YY：要是麻酱和菜码也现成就好了，回家光煮面条就成了~ 随即定神一想：嗯，还真是个好切入点，这个和市场上买凉面的又不一样，可以守着卖面的摊点开一个“寄生摊”，专做酱料生意。比如麻酱、炸酱、酸辣酱、各种肉卤、各种汤头，现成的，一样一大桶，放在冰箱里；也可以备下少量生熟菜码，现卖现切；这样，当顾客买过面条后，就可以顺手在旁边买下中意的酱料，1~5元一份，用勺子盛上一纸桶一人份，封好口就行了，很方便。拿回家，煮好面条，热面条拌上冷酱，温度正好。
　　说说这么经营同比的优点：比在面馆里吃省钱、拿回家吃，环境好、口味，饭量可以随便调，比较随意；比自己做的优点是，省事、成本并不会高很多、可以在一顿饭中选择多种口味。
　　而且酱料便于保存，处理灵活，利润不低，所以我认为这是一个有看头的新行业。
　　然后啊，咱们思维继续发散，别琢磨面条啦，来来，蹦到更高级层面上来！
　　这个模式其实本质是说“酱料”的重要性以及灵活应用。咱们以酱料为思维中心考虑一下，就会发现有那~么多的经营模式！比如，在肯德基旁边开一个特色百味酱料店，不做别的，专做酱料。顾客们就可以DIY出各种口味的薯条：橙味薯条、巧克力薯条、奶油薯条、枫糖浆薯条、XO酱薯条、芥末酱薯条、鹅肝酱薯条..........榛子酱鸡柳、咖喱酱鸡柳、沙茶酱鸡柳、鱼露鸡柳、千岛酱鸡柳........这种例子，我都举不完了，总之，这就是一种彰显个性的新潮饮食观念，食客已经不是在吃零食（薯条薯片），而是在品味多变的酱料。啊，有人可能开始往全国连锁代理上想啦，但是我认为，还是各家有自己独特的口感秘传比较好，这样会有一种寻幽探秘的生活乐趣。不过，大家见仁见智咯。
　　其实在日本早已经有这种专卖酱料的店子了，不过他们分类太细，口味太独特，而且大多是独立生存的店面，我并不认为那样的适合国内。台湾也有酱料店，不过大多偏重主食的拌料，针对零食的蘸料较少。国内么，我不涉足食品业，就不瞎说啦，只是指一个方向，探讨一种可能性。能不能做，还看您自己的判断^^
【点子内容】
　　1.酱料可以自己制作的，外面有很多《100种酱料制作法》、《西洋酱料制作》、《和式酱料制作》、《中国经典酱料》之类的食谱呢，只要有一定的炊事基础，就可以自己DIY的。
　　2.小冰箱、推车、食品盒、封口机、炊具、食材等，约3000~5000元

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