如果说立冬还有些秋意,那么小雪,则意味着冬季的真正到来; #多地下雪名场面集锦#、#大学生校内被狂风暴雪吹走#、#东北大妈用雪洗貂皮大衣# ,这两天,“北方暴雪”霸屏整个朋友圈和微博热搜,南方朋友则穿起了毛衣和长袜,冬天真的来了。
小雪过后,腊肉走起,“冬腊风腌,蓄以御冬”说的就是小雪后,寒冷的气候非常适合屯粮过冬,北方地区一些家庭会全员动手腌腊肉、做香肠;南方地区有小雪吃糍粑、做腊鸡腊鸭的习俗;沿海地区的渔民们习惯晒鱼干、煲热汤; 在西藏,藏族人民会动手做风干牛羊肉,选择一条品质上乘的牦牛后腿肉,切成三厘米上下粗细、长短不等的肉条,搭挂在铁丝上,不需要加任何调料,悬挂通风处,阴干即可食用; 吃的时候把牛肉条泡在70℃的酥油茶里,放几分钟,再来一点藏式辣椒粉,外表酥脆,略带咸鲜,肉半生,却完全不会腻,拿来做下酒菜,妥帖极了。
这个冬天,小雪与火锅更配哦冬季是进补养气的最佳时机,不管是冰天雪地的北方,还是在湿冷入骨的南方,火锅都是冬日家庭聚餐的宠儿,没有火锅的冬天是不完整的! 快约上三五好友,来上一场火锅盛宴,守着“咕嘟咕嘟”翻滚的一锅美食,“各取腹所需,各吃口所长”,滋补养生又热闹,温馨愉悦又幸福,从胃到心,愉悦每个细胞,温暖整个冬天。
沸腾的汤锅,薄薄的牛肉被滚烫的红油汤汁一涮就卷边,手打虾滑打个滚儿,口感鲜甜Q弹脆唧唧,煮好的冻豆腐吸饱了汤汁,豆香浓郁,回味无穷,翠绿欲滴的生菜叶下锅煮3秒,爽脆解腻,清汤锅里的冻干松茸鲜、嫩、脆,肉感扎实。 细细品味间,唇齿被幸福温暖和充盈,让人忍不住感叹,没有什么事情是一顿火锅不能解决的,有的话那就来两顿!!! 我爱火锅~
冬日进补首选养生药膳滋补锅火锅是冬日永恒的主题!而冬日进补首选养生药膳滋补锅!用松茸、枸杞、红枣、三黄鸡搭配做成汤底,加上美味的西藏野生黑木耳、藏香猪肉片、猴头菇,再搭配上自己喜欢的各种鱼丸、肉类、蔬菜,绿色滋补、暖身益气、营养健康,吃罢再喝上一杯清爽甜丝丝的黑枸杞水! 一个字:爽! 窗外冷风呼啸,室内雾气腾腾,好菌,好料,好景,绝对是小雪最佳的打开方式。
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