藏式养生之猴头菇文化，山珍猴头，养胃大王

近年来市面上各式各样的，猴头菇饼干、猴头菇饮料大火，让珍贵的猴头菇“飞入寻常百姓家”。

猴头菇，也叫猴头菌，是中国传统的名贵菜肴，因为新鲜的菇体硕大而洁白，又圆又厚，远远望去好像一颗金丝猴的小脑袋，故被称为“猴头菇”，猴头菇鲜美无比、菌肉鲜嫩、香醇可口；

是我国四大名菜之首（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅），有着“山珍猴头、海味鱼翅”之称，民间还流传着“宁负千石粟，不愿负猴头羹”的俗语。

猴头菇是出名的高蛋白、高营养、低脂肪食品，每100克猴头菇含蛋白质26.3克，是香菇的2倍，维生素B2的含量，是米面、蔬菜的30多倍，含有人体所需的8种氨基酸，营养价值极其高；

具有健脾养胃、安神、抗癌、保肝的药用价值，长期食用可缓解体虚、消化不良、失眠、慢性胃炎等症状，是现代人不可多得的滋补强身佳品，在市面上广受青睐。

猴头菇对生长环境的要求十分苛刻，对温度、湿度、虫害等外界因素特别敏感，因而新鲜猴头菇产量低下；

众所周知，新鲜现摘的猴头菇用来煲汤最为鲜美，然而，新鲜的猴头菇容易腐烂变质，只能保存几天，只有极少数人才能有幸品尝到它的鲜香，所以没有条件的小伙伴，不妨尝试一下猴头菇干货，也是相当美味哟~

好物种草——林芝野生猴头菇干货

藏鲜达林芝野生猴头菇干货，个头大、菇柄短、菇肉多，100%野生菌菇，特级产品，产自西藏林芝市工布江达县，每一颗都来自西藏林芝原始森林，3800米+高海拔、日照充足、土壤肥沃、森林密布，优越的地理位置孕育了品质绝佳的猴头菇。

天然野生、个头均匀、圆润饱满、口感细嫩，表面呈黄色或者浅褐色，不硫熏，人工采摘、无菌烘干、自然晾晒，每一颗都是纯天然无添加的好菌，实属居家养生、馈赠亲友的上等好物。

猴头菇干货泡发小tips

要想吃到美味的猴头菇，泡发是关键，一起来get一下猴头菇干货泡发小技巧吧~

【泡发方法】

1、用清水先将猴头菇表面洗净，去掉根蒂，用温水或冷水加盐泡发3-4小时

2、泡发过程中需多次换水用力挤干其中水分，换水继续泡发，直至挤出的水不再发黄

3、不能接受苦味的小伙伴，可以在泡发后放入沸水中煮一下，可以减轻苦味

【食用之道】

多种营养，多种吃法，猴头菇鸡汤、猴头菇烧莲藕、竹荪猴菇补汤、猴头菇炖肉、西蓝花炒猴头菇......(不能再写了，小藏的口水要流出来了)

少年不知鲜滋味，一口猴头菇惊醒梦中人，秋季天气干燥，胃火旺盛，这时候煲汤喝最好不过，来上一道猴头菇炖鸡汤，鲜美清淡、滋阴润肺、养生绝佳，人间有味是清欢，大抵就是如此吧~

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