小蛮螺：是什么原因让螺蛳粉当上了网红？

柳州螺蛳粉走红的基本素质

1、完美极致的味觉回忆点

柳州螺蛳粉注重这种臭。

酸笋和料汁奇特的结合，把最刺激性人分泌多巴胺，形成欢乐的辣、酸和异味叠加在一块，不但成品臭，你吃完了，口中也有股欢乐的祖安味。

入口的口味以外，散播水平也至关重要。

柳州螺蛳粉有着不用分享就可以大规模外扩散的水平（咱们这篇或是需要分享的！），不管出現在办公室、合租房、或是研究室，都带有堪称流量小生的话题讨论度：“到底是谁在煮屎，出来挨打！”

2、通过发醇的调料

柳州螺蛳粉完美极致的异味来自于酸笋。

那令人头晕眼花又口水哗啦啦的流的酸笋，是一份柳州螺蛳粉的核心。

刚刨出来的嫩笋芯被放进缸中，通过长期的发醇，脆爽可口的味道足以保存，除此以外还增加了这种令人“欲拒还迎”的与众不同口味。另外，腐竹、酸豆角、黄花菜、卤水的多样性，也给整碗粉汤添加了质感。

这类独具一格的发醇口味，是微生物对咱们味觉不求回报的赠予。

3、充满矛盾的食物配搭

矛盾不仅仅是艺术家呼吸的养料，也是这款网红产品灵与肉涅槃构建的全过程。

食物配搭决策商品的总体特性，螺蛳和米粉Cp的出场之初，就给人一种出乎意料的新鲜刺激感。

硬实难煮的螺蛳和软糯易烂的米粉，这对组成从质感和口感上面都非常矛盾。

但正由于食物间软与硬的纠缠不清，味觉上酸与臭的不断磨合，铸就出一种矛盾重重地暗黑特色美食劲头，令人造成了不可抑止的猎奇心理，禁不住想品尝一下。