亲亲熊猫|奶茶是如何出杯的？

炎热的夏天，奶茶的需求往往是最多的，面对这么多受众群体，奶茶店的店员们应该如何快速制作奶茶呢？一般来说，制作一杯奶茶，往往需要以下这些步骤。

一般奶茶制作流程：

泡茶

使用60秒萃茶技术，萃取茶叶中的精华，去除苦涩，保留甘甜。这样泡出来的茶汤才是最好的。

过滤

茶泡好后，就要过滤。由于茶叶本来就比较细小，加上泡制后，会出现很多更多茶叶碎；因此，就要用高目数的过滤网来过滤。目数越高，过滤的效果越好，过滤出来的的茶汤，出来的品质也越好。

加奶

茶泡好了，就要加奶了。用新鲜的奶，倒进茶汤里。

加冰

冰块因人而异，有些人喜欢喝冻的奶茶，有些人则喜欢喝少冰的，甚至有些是常温的。这个没有对与错，只要自己喜欢就行。

摇摆

让我们来一起摇摆，摇摆，摇摆…… （分享一个冷知识：知道“雪克杯”这个名称的由来吗？试着英译一下）

加配料

波霸、珍珠、仙草、椰果、红豆这些配料，随意搭配，只要你喜欢，怎么玩都可以。

而夏季想要提高效率的话，下面这几个小窍门也许会对你有所帮助。

奶茶制作小秘诀：

奶盖制作

奶盖的制作就是考验手速的一个过程，这样打出来的奶盖才会越加的顺滑，口感会越加的细腻。（许多门店在制作奶盖时都是匀速搅拌，如果没有达到理想效~果，可以尝试一下分速搅拌，或许会有意外收获哦！）

抹茶基地制作

在做抹茶基底的时候可以将抹茶用打汁机调到打奶泡的档位，打1-2分钟，这样可以使抹茶的口感更浓厚。

珍珠、芋圆制作

1、想要珍珠变得越加的Q弹，可以在珍珠煮熟后用直饮水冲洗或是加入冰块与直饮水一起冲洗。

2、备用的珍珠放冰箱保存？这你就犯规了。珍珠放冰箱保存会失去糯弹，放在砂糖水里常温保存才能够保~证珍珠原来的口感哟！

水果切片、边角料的利用

1、水果切片除了用刀，水果切片机是最好的选择!初次用水果切片机的宝贝们要注意切片的力度要均匀、速度要快才能切出高颜值水果片来。

2、初次用水果切片机切片或是剩下的边角料难免会造成浪费。我们可以用手动压汁器轻轻地将部分果汁压出来，末了还可以将压过汁的水果用来煮毛巾，闻到香喷喷的毛巾工作心情也好了。