共享厨房
q282735286 发表于:2018-9-10 03:40 复制链接 发表新帖
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针对人群: 学生
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学校宿舍一般都将电饭煲、电磁炉、电火锅之类的厨房用品列为违禁用品,但是部分学生会吃不惯食堂和外卖。所以经常偷偷的带着这些违禁用品进入宿舍,这种行为是对他人生命的不负责。
而在学校附近开一家共享厨房,就可以吸引这些想自个下厨的学生前来消费。小情侣(敲重点!!!)之间给对方下厨可以增进感情,同班同学或者同寝室的人一起下厨,则会增加同学情谊,拉进大家的距离。
在店铺的设计方面,可以采用隔间厨房的布局,这样既保护了顾客的隐私,又保护了部分菜烧的不太好的客人的自尊心。
(!!!)既然是共享厨房,那么必要的安全措施还是要准备的,比如墙面以及地面最好选择防火材料,每个隔间内要配备灭火器,以及医疗箱等等。
关于厨房方面的事说的差不多了,那么再说说食材以及调料的事,既然是共享厨房,那么食材和调料可以由客人自带或者由店铺提供(ps:毕竟各人喜欢的口味是不同的,也会喜欢不同牌子的调料。pss:而食材可接受顾客预定),同时在酒水方面,最好不要提供酒,只提供除酒以外的饮品,酒水可让客人自带(因为面向的人群是学生)。
这种经营模式初期可在大学城附近试点,每日限量顾客批次,随便提供预约厨位服务。
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